Dela mangon genom att skära så nära kärnan som möjligt. Skala mangon. Skär fruktköttet i bitar (spara ett par strimlor till garnering) och finfördela det sedan i matberedare eller mixer.
Skär ingefäran i mindre bitar. Blanda ingefära, lag och apelsin med mangon och mixa blandningen tills den blir slät.
Vispa grädden nästan tjock eller använd yoghurt. Blanda i fruktmoset och häll upp i höga glas. Garnera med mango. En julpepparkaka är gott till!
Gör parfait så här: Häll den färdiga fruktblandningen i burk som tål frys. Ställ i frysen och rör om efter ca 2 timmar. Frys färdigt. Låt stå i rumstemperatur minst 30 min före serveringen. (Parfait är glass gjord av grädde, sorbet är vattenglass.)

Tillbaka