Mandeltårta

Till bottnen:

1,5 hg sötmandel
5 äggvitor
2 hg florsocker
1 dl rostade mandelspån

Vispa äggvitorna till hårt skum.
Vänd ner florsockret och därefter den malda mandeln.
Grädda i smord form i 175-200 grader tills mandelkakan blivit gyllenbrun, ca 30 minuter.
Lägg ev. över folie.

Såsen:

3 äggulor
2 dl tjock grädde
1,5 dl strösocker
1,5 msk smör (25g)

Vispa samman ingredienserna i en rostfri kastrullmed tjock botten.
Låt sjuda under omrörning i 5 min.Koka ej, bränner lätt fast.
Låt såsen svalna lite.Bred ut den över mandelkakan.
Strö på den rostade mandeln före servering(den blir lätt seg annars).
Går bra att frysa, men lägg ej på mandelspånen förrän kakan tas ur frysen.


Tillbaka