Botten:
2 dl havregryn
1 dl mjölk
50 g margarin
2 äggulor
1 dl socker
2 - 3 bittermandlar
1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Fyllning:
4 medelstora äpplen
1 msk vatten
pressad saft av 1/2 citron
socker

Maräng:
2 äggvitor
1 dl socker

Gör så här:

Lägg havregrynen i en skål och häll på mjölken. Smält margarinet.
Rör ner äggulorna i skålen. Tillsätt socker, rivna bittermandlar, smält margarin och sist mjölet blandat med bakpulver.
Häll smeten i en ugnssäker form, t ex en rund pajform eller en fyrkantig form ca 18 x 24 cm. Grädda i 200 grader ugnsvärme i mitten av ugnen 10 - 15 min.
Ta ut formen och sänk värmen till 175 grader.
Skala och skiva äpplena under tiden. Koka dem nätt och jämnt mjuka med vatten och citron. Smaka av med socker. Bred ut äpplena över kakan.
Gör marängen. Vispa vitorna hårda. Vispa i 2 msk av sockret, vänd sedan ner resten. Bred marängen över äpplena.
Sätt in fatet i mitten av ugnen tills marängen fått lite färg, ca 10 min.
Servera kakan avsvalnad.

Tillbaka