Qvists skafferi
Nu när sommaren snart är här och grillarna kommer fram på var mans altan, är det hög tid att skaffa fram goda grilltips. Några kommer du att få ta del av nedan.

Laxspett, 4 port.

500 g lax utan skinn och ben
12 färska champinjoner
12 cocktailtomater
1/2 squash
Grillolja med vitlökssmak
salt och vitpeppar
träspett

Skär laxen i c:a 2 cm stora bitar. Dela squashen i cm-stora bitar. Varva laxbitar, champinjoner, tomater och squashbitar på träspett (som blötlagts en stund innan). Pensla spetten med grilloljan. Salta och peppra lätt. Grilla spetten. Servera gärna med en blandad sallad till!

Hamburgare med majssalsa, 4 port.

400 g nötfärs
1/2 krm cayennepeppar
1 msk rostad vitlök (finns att köpa i kryddburk)
1/2 tsk mexikansk kryddblandning
1/2 tsk salt

Salsa:

1 finhackad gul lök
1 finhackad röd paprika
1 burk majskorn (340 g)
2 msk brun farin
2 msk vitvinsvinäger
2 msk olivolja
2 tsk malen spiskummin
1 tsk salt
4 hamburgerbröd
isbergssallad
Blanda nötfärsen med cayennepeppar, rostad vitlök, mexikansk kryddblandning och salt.
Forma färsen till fyra hamburgare.
Grilla dem i c:a tre minuter på varje sida.
Tillsätt lök, farinsocker, vinäger, olivolja, spiskummin och salt.

Servera hamburgarna i hamburgerbröden med majssalsan och strimlad isbergssallad.

SMAKLIG MÅLTID!