KORV OCH HAMBURGER BRÖD
FÖR CA 16 KORV OCH HAMBURGARE

75 gr jäst
3 1/2 dl vatten
3 1/2 dl mjölk
2 tsk salt
75 gr rumsvarmt margarin
1 msk ljus sirap
18-20 dl vetemjöl
PENSLING OCH GARNERING:
uppvispat ägg och sesamfrön

Smula ner jästen, värm vatten och mjölk till 37 gr. häll det över jästen. Klicka ner margarin, salt och sirap till allt löser sig. Tillsätt det mesta av mjölet och arbeta degen. Låt jäsa under duk 30 minuter, dela degen i 2 lika delar, och dela varje halva i 16. Forma 16 ovala korvbröd, och runda bullar av resten. Korvbrödet skall jäsa 30 minuter och hamburgerbrödet 10 minuter först och sedan jämnar du till bullarna och låter de jäsa ytterligare 30 minuter, pensla och strö, grädda på 250 grader i ca 7-8 minuter eller till dess att de fått fin färg.